Mogiana Espresso 250g
CHF 12.90
Ein natürlich aufbereiteter Kaffee aus der Region Minas Gerais in Brasilien, angebaut auf 900–1100 m. Feine Noten von Caramel, Schokolade und Haselnuss sorgen für einen ausgewogenen, vollmundigen Espresso mit weicher Textur und angenehmer Süsse.
Geschmacksnoten
Caramel – Schokolade – Haselnuss
Unser Espresso-Rezept
Es gibt nicht das eine perfekte Rezept.
Unsere Rezepte sind ein Startpunkt – passt sie an euren Geschmack, eure Mühle und eure Maschine an. Viel Freude beim Brühen
Warum dieses Rezept?
Natural aufbereitete brasilianische Kaffees besitzen meist mehr Körper, tiefere Süsse und weniger aggressive Säure. Ein etwas kürzeres Brew Ratio unterstützt eine cremige Textur und betont schokoladige und nussige Noten. Für klassische Espressi funktionieren kleinere Ratios wie 1:2 bis 1:2.2 besonders gut.
So sollte der Espresso schmecken
- Cremig
- Rund
- Schokoladig
- Haselnuss
- Caramel
- Langer süsser Nachgeschmack
| Parameter | Empfehlung |
| Dosis | 18 g |
| Yield | 36–40 g |
| Zeit | 25–30 Sekunden |
| Temperatur | 92–93 °C |
| Verhältnis | ca. 1:2.1 |
Allgemein
zu bitter? – gröber mahlen
zu sauer? – feiner mahlen
zu schwer? – etwas mehr Yield
zu dünn? – etwas weniger Yield
| Inhalt | 250g |
|---|---|
| Röst-Level | Medium |
| Herkunft | Brazil, Minas Gerias |
| Höhe | 900 – 1100 m |
| Prozess | Natürlich |
| Geschmacksnoten | Caramel ] Schockolade, Haselnuss |
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