Guji Filter 250g
CHF 16.90
Unser fruchtiger Filterkaffee!
Ein natürlich gewachsener Kaffee aus der Region Guji in Äthiopien. Fruchtige Noten von Aprikose, feine Pekannuss und eine angenehme Süsse von Zuckerrohr sorgen für einen lebendigen, ausgewogenen Espresso mit weicher Textur und elegantem Charakter.
Geschmacksnoten
Aprikose – Pekanuss – Zuckerrohr
Unser Filter-Rezept (V60 / Handfilter)
Es gibt nicht das eine perfekte Rezept.
Unsere Rezepte sind ein Startpunkt – passt sie an euren Geschmack und eure Mühle an. Viel Freude beim Brühen
Warum dieses Rezept?
Ein Verhältnis von 1:14 bringt beim Guji Filter eine sehr schöne Balance zwischen Klarheit, Süsse und Textur hervor.
Die höhere Temperatur unterstützt die Extraktion der floralen und fruchtigen Aromen, die typisch für gewaschene äthiopische Kaffees sind.
So sollte der Filter schmecken
- Klar
- Floral
- Schwarztee
- Zuckerrohr
- Elegante Säure
Brew Guide
Schritt 1 – Filter spülen
Filterpapier mit heissem Wasser gründlich ausspülen.
Schritt 2 – Bloom
Ca. 40 ml Wasser aufgiessen und 30 Sekunden warten.
Schritt 3 – Hauptguss
Langsam bis 150 g Wasser aufgiessen.
Schritt 4 – Finaler Guss
Bis insgesamt 250 g Wasser aufgiessen.
| Parameter | Empfehlung |
| Kaffee | 18 g |
| Wasser | 250 ml |
| Verhältnis | 1:14 |
| Temperatur | 94–95 °C |
| Brühzeit | 2:20-2:50 min |
| Mahlgrad | mittel |
| Inhalt | 250g |
|---|---|
| Röst-Level | Medium |
| Herkunft | Ethiopien, Guji |
| Höhe | 1800 – 1900 m |
| Prozess | Washed |
| Geschmacksnoten | Aprikose, Pekanuss, Zuckerrohr |
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